केवल Iced कॉफी पकाने की विधि आप की जरूरत है (3 'कैसे' चरणों में)

आइस्ड कॉफी फोटो निकोल पीट्टी, फोटोग्राफर / गेटी द्वारा

स्पष्ट होने के लिए, आइस्ड कॉफी है नहीं बस बर्फ पर गर्म कॉफी डाली जाती है - कम से कम यह नहीं होना चाहिए। ऐसा करना न केवल कॉफी को पतला करता है, बल्कि इसे कड़वा भी बना सकता है। ट्रू आइस्ड कॉफ़ी को ठंडा किया जाता है, जो एक फैंसी बरिस्ता शब्द की तरह लगता है, लेकिन यह आसान नहीं हो सकता। एक और बोनस? कोल्ड ब्रूइंग कॉफी की अम्लता को कम करता है, जो बदले में इसकी मिठास और अन्य जटिल स्वाद नोटों को बढ़ाता है।

आइस्ड कॉफी के 6 औंस के लिए:



1. एक छोटे से घड़े या 1-चौथाई मापने वाले कप में, जब तक सभी गांठ नहीं निकल जाते हैं तब तक 1/3 कप ग्राउंड कॉफी और 1 1/3 कप ठंडे पानी को एक साथ मिलाएं।



2. कसकर कवर करें और कम से कम 5 घंटे के लिए ठंडा करें, लेकिन यह रात भर छोड़ दिया गया है (बहुत अधिक समय तक या यह कड़वा नहीं मिलेगा)।

3. एक कॉफी के टुकड़े-टुकड़े की गई छलनी के माध्यम से कॉफी को बर्फ के लंबे गिलास पर सेट करें, इसे एक स्पैटुला के माध्यम से धकेल दें।

Voilà! लगभग 20 सेंट के लिए स्वादिष्ट, बिना सुगंधित आइस्ड कॉफी। आप कॉफी की अधिकांश दुकानों में कम से कम 15 बार भुगतान करेंगे।



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आगे बढ़ो और इस नुस्खा को तिगुना या चौगुना करें। एक बार तनाव हो जाने पर, यह आपके फ्रिज में दो दिनों के लिए अच्छा है। अपने पूरे दिन के लिए एक त्वरित पिक-मी-अप के लिए इसे हाथ पर रखें या अपने थर्मस में सीधे अपने सुबह के आवागमन के दौरान एक शांत कैफीन को ठीक करें।

सादे आइस्ड कॉफी का प्रशंसक नहीं? मीठा गाढ़ा दूध के एक चम्मच के साथ यह वियतनामी शैली का प्रयास करें। या वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप में छोड़ दें और इटैलियन क्लासिक एफोगाटो (जिलेटो के एक स्कूप के साथ गर्म एस्प्रेसो) पर चॉकलेट की शेव के साथ गार्निश करें। इसे एक आइसक्रीम के रूप में समझें कि बड़े हो गए हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे डालते हैं, यह होममेड आइस्ड कॉफी आपको (और आपके बटुए) को परेशान करने के लिए बाध्य है!

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शेरी रुजीकरन गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन में सहायक खाद्य संपादक हैं।

फोटो: निकोल पीट्टी / गेटी

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